そば通も認める味と品質

茨城県は、昼夜の寒暖差や水はけのよい傾斜地など、そばの栽培に適した条件が揃っていることから、全国有数のそばの産地となっています。
その中でも、茨城が全国に誇るブランド品種が、常陸秋そばです。
常陸秋そばは、もともとは旧・金砂郷町(現在の常陸太田市の一部)の在来種から高品質種が選抜・育成され、開発されました。その後は県内各地で栽培されるようになり、現在では県内全域で常陸秋そばを味わうことができます。
一粒の重量があり、粒揃いが良く、品質も優れているのが特徴で、他品種と比べても色、味、香りの評価が高く、目で、鼻で、舌で楽しめる数少ないそばです。
また、秋から冬にかけては各地で「そばまつり」やフェアも開催されています。常陸秋そばは、まさに秋の茨城の風物詩なのです。